11/01/2015

パン

今朝起きると、
台所のテーブルに発酵途中のパン生地がありました。
ダンナが昨夜寝る前に捏ねたパン生地です。

天然酵母を使い、室温で発酵させるので、
今の季節は1次発酵に半日くらいかかります。

お昼前に1次発酵が終わった生地を、
私が成形します。

そしてさらに2,3時間、発酵させてから、
切り目を入れて焼きます。


材料は、
国産小麦、天然酵母、水、塩です。
このシンプルパンが好きです。


せっかくヘルシーなパンなのに・・・

ワインすすみます^^;


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